Segura Viudas Torre Galimany
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Tipo de producto
Marca
Segura ViudasOrigen
Producto de EspañaElaborador/Embotellador
Elaborado por SEGURA VIUDAS, S.A.U. R.E. 3983-B-ES, TORRELAVIT, ESPAÑADosage g/l
Envejecimiento
Gran ReservaCoupage
Macabeo, Xarel·lo, Parellada, ChardonnayGrado alcohólico
12,50%DO/IGP/Otros
D.O. CavaVolumen de la botella
75clAlérgenos
SulfitosInstrucciones de almacenaje
Conservar en lugar fresco y seco; Preservar el producto de la incidencia de la luzTemperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Boca
En boca se presenta con buen cuerpo y entrada imponente. Su burbuja está muy integrada y es de textura untuosa. Podemos percibirlo ligeramente cálido, con toques de caramelo tostado, pero con muy buena acidez que compensa. Final largo y persistente.
Nariz
En su nariz bastante aromática predomina la fruta y algunas especias. Aparecen aromas de fruta tropical como piña caramelizada o coco tostado, pero también notas más frescas como manzana verde o compota de peras. Todas ellas acompañadas de toques de especias dulces como vainilla, canela, cardamomo y por el lado más fresco; pimienta blanca.
Vista
Color amarillo pajizo intenso. Burbujas finas y abundantes que forman una blanquecina media corona.
Detalles de producto
Torre Galimany es la expresión verdadera de una nueva generación de cavas de alta expresión y personalidad. Un vino fermentado y criado en barrica de roble. Los viñedos del que procede este cava tiene más de 70 años y gracias a su baja producción y altitud da frutos con buena concentración, pero manteniendo su frescura y con buen potencial de envejecimiento. Es un cava que enamora e intriga a todo el que lo pruebe y busca sorprenderse
Proceso de elabación: • Torre Galimany fue uno de los primeros cavas del mercado con crianza en barrica y sentó las bases para demostrar que de las variedades de uva autóctonas del penedes se podían obtener cavas de crianza incluyendo la madera en su elaboración y abrir un camino más amplio en su gama de productos.
• El 100% de la uva es recogida a mano y transportada en cajas agujereadas de 25 Kg para evitar que el grano se rompa y que el mosto pueda provocar oxidaciones, con la consecuente pérdida de frescura.
• Una parte del vino fue fermentado en barricas de roble y luego ha permanecido allí durante 5 meses haciendo crianza. El resto de vinos fermentan en tanque de acero inoxidable, y permanecen varios meses en contacto con las lías de la fermentación, para aumentar su complejidad y estructura.
• Primera y segunda fermentación realizada con nuestras propias levaduras seleccionadas que dan una personalidad propia a nuestros cavas.
• Para poder apreciar los múltiples matices de la barrica y los vinos base, este cava no lleva ningún licor de expedición ni se le añade azúcar. Es por lo tanto un Brut Nature.
Información nutricional
